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イカの炒め物

夜の晩飯には、タイ風イカと小松菜のオイスターソース炒めと、ベトナム風野菜と玉子のスープを作った。

タイ風イカと小松菜のオイスターソース炒めは、隠し味にトムヤムクンのベースとしても使う、ナンプリックパオを使った。
イカの炒め物_c0152520_2234832.jpg

このナンプリックパオは英語でチリ・イン・オイルと書かれていることもある。

もう一品のベトナム風野菜と玉子のスープは大根、トマト、玉ねぎ、もやしを使い、ナンプラーやシーズニングソースで味付け、隠し味に黒酢を使った。
イカの炒め物_c0152520_22383285.jpg

スープに黒酢を使うと、ぐっとコクが出るから不思議だ。
by danyai | 2008-02-16 22:38
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