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アーリオオーリオ

は冷蔵庫のあまりもので、パスタを作った。
アーリオオーリオ_c0152520_1653977.jpg

白菜と大根のアーリオオーリオソースのパスタ。
麺は全粒粉のパスタを使った。

全粒粉のパスタの場合、麺自体に味があるので、アーリオオーリオなどのあっさりしたソースが似合う。

このソースは何にでも合うにだが、今日は最近あちこちから戴く、大根、白菜、白葱がたくさん余っていたので、それらを使い、オリーブオイルにニンニク、玉葱、ドライトマトとナンプラーで炒め、チキンスープと白ワインで煮込んだ。
仕上げに唐辛子とバジルを入れて仕上げた。

美味しかった。
by danyai | 2007-12-08 17:01
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