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タイ・屋台風ポークと野菜のカリー

【タイ・屋台風ポークと野菜のカリー】

*写真をクリックすると大写しになります!!

しばらく更新をサボっておりました。
スミマセン。

今日の朝カリーは昨日の焼き肉の余剰食材を使ったカリー。
タイ・屋台風ポークと野菜のカリーです。
タイ・屋台風ポークと野菜のカリー_c0152520_9342276.jpg

タイの半屋台の様な安食堂に置いてある、ココナツミルクを使わない類のカリーです。
野菜はピーマン、マイタケ、ナス、キャベツ。
カリーペーストはグリーンカリーのペーストを使いました。
タイ・屋台風ポークと野菜のカリー_c0152520_9371913.jpg

ココナツミルクを使わないので、グリーンカリーの様なマッタリ感は無いのですが、サッパリシンプルで飽きの来ない味わいです。

ペーストをたっぷり入れるとカラカラ!
寒いのに汗を拭き拭きの朝食でした!


そうそう!
そう言えば先月、久しぶりにタイツアーに行ってきました!

タイ南部、クラビという街から舟で少し行ったところにあるライレーというビーチでロッククライミングをやって来ました。
タイ・屋台風ポークと野菜のカリー_c0152520_9571385.jpg

今回はどっぷりクライミング三昧だったので、いつもの様な料理研修は出来ませんでしたが、それでもいろんなタイ料理を楽しんできました。
タイ・屋台風ポークと野菜のカリー_c0152520_9584082.jpg

写真はイカと野菜の炒め物です。
日本が寒くなるこの時期、タイはベストシーズンを迎えます。
なのでこの時期は毎年タイに行きたいものですね^^
タイ・屋台風ポークと野菜のカリー_c0152520_1003226.jpg







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by danyai | 2011-01-07 10:01 | タイ料理
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タイの一大クライミングエリア・クラビで旅行会社を経営してられるゆかこねーさんのwebサイト。
タイ南部のクライミング、ダイビング旅行の際は是非アクセスして下さい。




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