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かんずりマヨネーズ

【かんずりマヨネーズ】

新潟三大発明の一つに「かんずり(寒造里)」という唐辛子のペーストがあります。

この「かんずり」とマヨネーズを茹でたパスタに絡める「かんずりマヨネーズ」という私のオリジナル・パスタ料理を今日はご紹介します。
かんずりマヨネーズ_c0152520_1523470.jpg


作り方は極々簡単。

スパゲッティをアルデンテに茹で、茹で上がったらザルで湯を切り、ここにエクストラヴァージンのオイルを絡めておきます。

次に、スパゲッティをボールなどの器に入れて、マヨネーズとかんずりを入れて和えます。

基本的にはこれでおしまい。

しかし、これだけでは寂しいので、ここにいろんなトッピングを入れましょう。

ツナ缶や茹でた野菜などを載せても美味しいです。

今回はトッピングに大根おろしを載せてそこに出汁をかけ、オリーヴの塩漬けとネギ、オレガノを散らせて見ました。
かんずりマヨネーズ_c0152520_1581614.jpg

たったこれだけの調理ですが味の方はなかなかいけます!

ウニのソースを絡めたパスタの味に少し近い様な味がします。

ぜひお試しを!!


ちなみに、新潟三大発明は他に・・・・
栃尾のあぶらげ打ち豆があります。




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by danyai | 2010-01-20 15:15 | 創作料理
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