【かんずりマヨネーズ】
新潟三大発明の一つに「かんずり(寒造里)」という唐辛子のペーストがあります。 この「かんずり」とマヨネーズを茹でたパスタに絡める「かんずりマヨネーズ」という私のオリジナル・パスタ料理を今日はご紹介します。 作り方は極々簡単。 スパゲッティをアルデンテに茹で、茹で上がったらザルで湯を切り、ここにエクストラヴァージンのオイルを絡めておきます。 次に、スパゲッティをボールなどの器に入れて、マヨネーズとかんずりを入れて和えます。 基本的にはこれでおしまい。 しかし、これだけでは寂しいので、ここにいろんなトッピングを入れましょう。 ツナ缶や茹でた野菜などを載せても美味しいです。 今回はトッピングに大根おろしを載せてそこに出汁をかけ、オリーヴの塩漬けとネギ、オレガノを散らせて見ました。 たったこれだけの調理ですが味の方はなかなかいけます! ウニのソースを絡めたパスタの味に少し近い様な味がします。 ぜひお試しを!! ちなみに、新潟三大発明は他に・・・・ 栃尾のあぶらげと打ち豆があります。 最後に下のバナーをクリックいただけるとありがたいです。 ご協力ありがとうございます。 ↓ ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 ↓ ↓ ↓ ↓
by danyai
| 2010-01-20 15:15
| 創作料理
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